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提供農(nóng)副產(chǎn)品加工(圖) 無圖 發(fā)布日期  2004-11-24 　　　　　詳細(xì)說明 　　農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)采用微波殺菌優(yōu)點：1、時間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，往往需較長時間，內(nèi)部才能達(dá)到殺菌溫度。微波則利用其透射作用，以熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用，使物品內(nèi)外均勻的、迅速升溫殺滅細(xì)菌。處理時間大大縮短，在強功率密度強度下，甚至只要幾秒～數(shù)十秒即達(dá)到滿意效果。 　　 2、低溫殺菌、保持其營養(yǎng)成份：微波熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的生化作用，增強了殺菌功能。相比常規(guī)熱力殺菌在比較低溫的溫度、較短的時間內(nèi)就能獲得滅蟲殺菌效果，一般殺菌溫度在75～80℃，處理時間3～5分鐘。微波特有加工方式能保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味、形等風(fēng)味。如采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素Ｃ在46--50%，微波處理能達(dá)到60--90%；常規(guī)加熱豬肝維生素Ａ保持在58%，而微波加熱則達(dá)84%。 　　 3、節(jié)約能源：微波熱效率高，一般在80%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其它加熱方式。加之，微波是直接對食品進(jìn)行磁熱能量轉(zhuǎn)換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)能30--50%。 　　 4、殺菌均勻徹底：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始的，通過熱傳導(dǎo)，由表及里的漸次加熱，內(nèi)外存在溫差梯度，造成內(nèi)外殺菌效果不一致，愈厚問題就愈突出。為保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，就得提高處理溫度換取處理時間的縮短，然而這將使食品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。而微波的穿透性，使表面與內(nèi)部同時受熱，保證內(nèi)外均勻殺菌。5、易自動化生產(chǎn)：微波設(shè)備操作簡便，沒有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求實時調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1--2名操作工。 　　 6、工藝先進(jìn)：微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等，只需水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求。投資少、見效快。 　　 7．節(jié)省占地面積：微波設(shè)備無高溫余熱，不產(chǎn)生熱輻射，能改善工作環(huán)境；而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。 　　 食品企業(yè)采用微波加熱干燥優(yōu)點： 　　 a、干燥速度快 　　 常規(guī)干燥是通過熱傳導(dǎo)、對流或輻射等方式將熱從物料的表面?zhèn)髦羶?nèi)部。如：火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等，它們是逐步使物質(zhì)中心溫度升高，稱之為外部加熱干燥。要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的時間，導(dǎo)熱性較差的物質(zhì)需要的時間就更長。微波加熱干燥是使加熱物質(zhì)本身成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過程，內(nèi)外同時加熱。因此，能在短時間內(nèi)達(dá)到加熱效果。 　　 b、加熱干燥均勻 　　 常規(guī)加熱干燥，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱干燥時，物料各部分都均勻滲透電磁波，產(chǎn)生熱量，因此，均勻性大大改善。 　　 c、節(jié)能高效在微波加熱干燥中，微波能只被加熱物體自身吸引而生熱，加熱室壁和加熱 室內(nèi)的空氣及相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。 　　 d、操作簡便，選擇性大 　　 微波設(shè)備即開即用，沒有常規(guī)設(shè)備的熱慣性，操作靈活方便，微波功率連續(xù)可調(diào)，傳輸速度采用電磁或變頻調(diào)速，便于控制。電路控制系統(tǒng)采用總線控制方式，可配置先進(jìn)的紅外遠(yuǎn)程控制及脈沖功能，便捷、安全。 　　 e、安全無害   　　　　　聯(lián)系方式 　　發(fā)布：株洲致遠(yuǎn)工業(yè)微波爐有限公司 　　聯(lián) 系 人： 王志仁 先生 (總經(jīng)理) 　　 電　　話： 0733 2496000 　　 移動電話： 13975399258 　　 傳　　真： 0733 2496000 　　 地　　址： 湖南省株洲市荷塘區(qū)無線電二廠電視大樓 　　 郵　　編： 412003 　　網(wǎng)址：www.hnzywb.com 　　 發(fā)送咨詢郵件　 把這條信息推薦給朋友 加入我的信息庫 加入購物車

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